Администратор, управляющий

8 месяцев

июнь 2015 — январь 2016

Управляющая сетью

ООО «Топаз», гриль бар «Vertel», бар «Топаз», закусочная «Шанс» (Общественное питание, розничная торговля), Чебоксары

• Подбор, обучение, адаптация, мотивация нового персонала, создание эффективной команды для достижения результатов.
• Анализ текущей ситуации, формирование новых перспектив развития, вывод заведений из стагнации.
• Разработка ассортимента меню и товаров для всех структурных подразделений, ценообразование.
• Увеличению объема продаж и прибыли путем соблюдения стандартов качества и правил обслуживания.
• Планирование и организация работы сотрудников таким образом, чтобы их количество соответствовало оптимальному для успешной работы.
• Организация, координация и контроль работы всех подразделений.
• Разработка стратегии по продвижению заведения и привлечению новых посетителей, разработка и реализация «программ лояльности» для новых и постоянных гостей, планирование и реализация рекламных компаний.
• Оптимизация и минимизация постоянных и переменных внутренних расходов.
• Управление финансовой деятельностью, предоставление отчетности.

4 года 10 месяцев

сентябрь 2010 — июнь 2015

Администратор, впоследствии управляющая сетью

ООО «Аккорд» и ООО «Сервис Сити» - сеть кафе и ресторанов: гриль бар «Кроличья Нора», летний ресторан «Палуба», Lounge Bar «ANGELS». (Общественное питание), Чебоксары

Управление заведениями в полном объеме: подбор, обучение, мотивация, ротация, контроль выполнения функциональных обязанностей сотрудников в коллективе.
• Опыт в организации тренингов по обучению персонала, направленных на увеличение продаж и повышение уровня обслуживания.
• Организация, координация и контроль работы всех подразделений.
• Формирование и реализация ценовой политики, оптимизация затрат, контроль себестоимости, проведение инвентаризаций.
• Ежемесячный анализ продаж и финансовый контроль.
• Работа с поставщиками, анализ цен и предложений, контроль своевременности поставок продукции, оборудования и последующая документация, управление движением финансовых ресурсов.
• Определение стратегии позиционирования заведений, разработка и организация мероприятий, направленных на развитие, привлечение гостей, повышение рентабельности, PR-деятельность.
• Разработка стратегии по продвижению заведения и привлечению новых посетителей, разработка и реализация «программ лояльности» для постоянных гостей.
• Опыт открытия заведения «с нуля» (разработка концепции, закупка оборудования, организация процесса).

2 года 1 месяц

апрель 2006 — апрель 2008

Руководитель отдела маркетинга и развития

Торговая компания «Орион», – розничная сеть магазинов бытовой техники, электроники, мягкой и корпусной мебели. (магазины в 6 –ти городах республики: Чебоксары, Новочебоксарск, Канаш, Шумерля, Алатырь, Буинск) (Торговля), Чебоксары

Разработка маркетинговой политики сети: изучение целевой аудитории; анализ деятельности конкурентов; разработка рекламных концепций; проведение рекламных компаний; определение конкретных носителей рекламы; написание техзаданий; изготовление рекламной продукции (тв и радио ролики, макеты в прессу, наружная реклама, полиграфия, сувенирная продукция; ).
• Планирование, организация и проведение мероприятий по продвижению - торжественные открытия и презентации новых магазинов; организация социально-значимых мероприятий совместно с партнерами компании на собственных площадках (написание сценариев мероприятий, администрирование, оформление, организация фото и видеосъемки (составление отчетов)).
• Оптимизация рекламного бюджета и системы контроля эффективности рекламных носителей и рекламных компаний в целом; работа с организаторами массовых мероприятий по кросс-промо.

Высшее

Очно/заочная форма обучения

2006 г.

Российский университет кооперации, г. Чебоксары

Факультет: Экономики и управления

Специальность: Финансовый менеджмент

2 дня

Дата окончания: сентябрь 2004 г.

• Корпоративный бизнес-тренинг для руководителей по продажам

PFB Group Consulting, Москва 2004 г., г. Москва

4 часа

Дата окончания: март 2016 г.

Межрегионального бизнес-форума «НАШЕ ДЕЛО-РЕСТОРАН»

Межрегиональный бизнес-форум, г. Нижний Новгород